Pancakes de avena con yogurt griego

by Cocinology

Pancakes de avena con yogurt griego

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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INGREDIENTES

  • 1½ tazas de avena molida
  • 2 c/ditas de polvo de hornear
  • ½ c/dita de sal
  • 2 c/das de aceite vegetal neutro
  • 2 huevos
  • 1 c/dita de vainilla
  • ¾ taza de yogurt griego
  • ¾ de leche de almendra (o cualquier leche vegetal)
  • Stevia al gusto para endulzar o 2 c/das de azúcar de coco, o miel de agave
  • Acompañamientos sugeridos: yogurt griego, miel de maple, banano, fresas, arándanos.

PREPARACIÓN

  1. Precalentar una sartén o plancha a fuego bajo-medio).
  2. Mezclar en un bowl la avena molida, el polvo de hornear, el azúcar (si se usa, si no, agregar la stevia en los ingredientes líquidos) y la sal.
  3. En otro recipiente, mezclar el aceite, los huevos, la vainilla, el yogurt griego y la stevia (si se usa endulzan líquido).
  4. Agregar los ingredientes secos a los ingredientes mojados y mezclar bien.
  5. Agregue la leche vegetal hasta que todos los ingredientes estén combinados. No se debe mezclar demasiado, todavía debe haber algunos grumos.
  6. Engrasar la plancha y verter 1/4 de taza de masa en ella. Dejar que se cocine durante unos 2 minutos o hasta que los bordes comiencen a verse "secos" y se formen burbujas en la parte superior de la masa. Con una espátula delgada  voltear el pancake y dejar que se cocine durante unos minutos. Transferir a un plato y continuar con la masa restante.

NOTAS

Se pueden acompañar con más yogurt griego, miel de maple, banano, fresas, arándanos, etc.

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