Salsa Alfredo de coliflor

by Cocinology

Salsa Alfredo de coliflor

Salsa Alfredo de coliflor Recetas Salsa Alfredo de coliflor European IMPRIMIR
PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE COCCIÓN:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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INGREDIENTES

  • 1 cabeza de coliflor mediana
  • 1/4 de taza de marañones hidratados previamente mínimo 15 min.
  • 6 dientes de ajo rostizado previamente
  • 1/2 taza de agua o caldo de vegetales
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Cortar el coliflor en pequeñas flores y ponerlo a cocinar en una olla junto con el caldo de vegetales o el agua hasta que esté tierno.
  2. Retirar de la olla (reservar el caldo) y dejarlo enfriar un poco.
  3. En una licuadora o procesador, colocar los marañones y agregar 1/2 taza de caldo. Mezclar bien.
  4. Añadir el coliflor, los ajos rostizados, el queso parmesano y licuar hasta obtener una consistencia homogénea.
  5. Si está muy espeso, añadir más caldo reservado.
  6. Agregar sal y pimienta al gusto.
  7. Llevar a una olla para calentar la salsa completa.
  8. Añadir la salsa a la pasta inmediatamente, o conservar en un envase cubierto en la nevera.

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